碎茶叶和完整茶叶泡起来有何差别
1、碎茶内容物容易被浸出，价格便宜。完整的内容物浸出慢，价格贵。
2、碎茶一般是储运过程中造成的，按照茶叶的评审标准来讲，碎茶是最低等级的茶，茶叶碎，不代表茶就不好，好茶的碎末喝起来也是不错的。碎茶的价格便宜，适合老百姓大众饮用，比如北京有高沫其实就是茉莉花茶的碎茶叶末，深受老百姓喜欢。
除了储运过程中造成外，还有一些红茶，故意做成碎末，通过机械将完成的茶叶切成对应的标准，称之为红碎茶，一般用于调饮，因为，茶叶碎了内容物容易浸出，然后跟奶或糖类等混合，做成类似于下午茶之类的饮料。 还有一种碎茶是特殊工艺加工而成的抹茶，一般用于茶点，冰激凌等食品类的混合调味用。
号称"原片茶叶"的茶包贵多了，是因为包装贵加上去的。 所谓 碎的茶叶"和"完整的茶叶"大部分碎茶叶是机剪茶﹝如松柏长青茶﹞它剪茶时无法将长 短 嫩 老 的茶菁分开，只好一起剪下来做，做好时在专门的机器将茶枝茶叶分离，所以大部份会将茶叶打碎了，混在一起看起来会比较有碎茶叶。而外观完整的茶叶都是人工手采的，(而进口茶也是)因此做出来的茶看起来都会一粒粒，而泡出来的茶渣大部分都会一心两三叶，比较不会有碎碎的茶片。如果同一种茶把他打成碎碎的泡出来还是会跟完整的茶一样的味道，但是没有人这样做，除非手采的枝太多才会捡枝就会比较有碎茶叶。若同一种茶如果泡
同样一种茶，"碎的茶叶"和"完整的茶叶"喝起来口感差在哪?溶解出来的成分不同吗?简单来说...完整的茶叶能走完整个制造流程而不迟延..结构完整而非过老过嫩的杂叶...味道当然是更好再谈到碎的茶叶从哪里来...机剪茶来说通常是刚好剪到仅单片或半片的茶叶...这种茶叶片有伤口..发酵时间会来的比较快...因此在整批茶中是杂味的来源...但还好这种茶重量较轻...再最后一次烘培通常会以风鼓机将以分开以手采茶来说...会在揉茶时产生碎片...但是每批茶叶产生这些副产品的数量并不多...因此通常会累积到一定数量再烘培定味...但通常等到至时茶都已发酵过度因此..碎茶通常茶汤来的比较深色..发酵程度以及杂味会较重...成分上因无此能力无法帮你颇析。
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