吃螃蟹需要准备哪些工具?吃螃蟹的具体方法
发布日期： 2022-11-24 13:26:48 来源： 环球商业网
吃螃蟹需要准备哪些工具?
螃蟹的身体构造复杂，肚子内有一层层的隔膜，若没按照螃蟹的构造拆解身体，就很难吃到完整的蟹肉，更会吃得满嘴『壳』。所幸每种螃蟹构造相同，仅有大小只的区别，因此只要学会这一招三式，就能吃透螃蟹季!
吃螃蟹的方法：
第1式拆解蟹身
1.首先将螃蟹翻到背面，剥开螃蟹肚脐盖，再翻开蟹壳，并用料理剪刀取下蟹钳。
2.接着处理蟹壳上的蟹黄，先将螃蟹嘴巴剥开、取出沙袋(图片红圈处)，以免吃到沙子;若无蟹黄，则可省略此步骤。
3.再来将去除蟹壳的螃蟹肚子朝下，两手握住蟹身，依照大小分成2段或4段。
4.拿起已分段的蟹身，螃蟹肚子面朝上，用大拇指沿着蟹身上的纹路、拆解成小块。这样一来，即可在不破坏蟹身构造的情况下，吃到完整的蟹肉，此时也可使用蟹簪辅助、挖出蟹肉。
第2式进攻蟹钳
1.用蟹夹将较硬的蟹钳外壳压碎，力道控制在听到蟹壳轻微碎裂的声音即可，否则会破坏蟹肉结构。
2.将碎壳用手剥除，即可得到完整的蟹钳肉。
第3式处理蟹脚
1.利用料理剪刀从蟹脚的关节处将其分段。
2.再用蟹簪自蟹脚较小的剪口处戳入，并慢慢往内推挤，即可挤压出完整的蟹脚肉。家中无蟹簪，亦可使用筷子取代。
标签： 吃螃蟹的方法 吃螃蟹需要准备哪些工具 拆解身体 进攻蟹钳
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